Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo, uzgoj koza, kozarstvo, kozji proizvodi, proizvodi od kozjeg mlijeka, nepasterizirano kozje mlijeko, jogurt, kefir, mlijeko, sirutka, svježi sir, skuta, mekani sir, feta sir, namazni sir, polutvrdi, tvrdi i dimljeni sir, sir s hrenom, sir s bučinim uljem i košticama, sir s vlascem, ječam, zob i kukuruz, tržnica Dolac, Kvatrić, u Zagrebu, u Varaždinu, Zagreb, Varaždin, Varaždinska županija
Obiteljska poljoprivredna gospodarstva podsjećaju nas na život kako se nekad živio.
Lako je takav način života idealizirati.
Lako je zanemariti težak rad i odgovornost koji su uključeni u vođenje obiteljskog gospodarstva.
Ipak, neupitna je vrijednost zajedničkog rada te zadovoljstvo koje donosi ubiranje plodova prirode.
Obitelj Moravec već 25 godina vodi obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo.
Bave se uzgojem koza te proizvodnjom kozjih proizvoda.
Nalaze se u Novoj Vesi nadomak Varaždina.
OPG Moravec zapošljava ukupno šestoro ljudi te kažu da nastoje proširiti proizvodnju.
Glavu gospodarstva čine Biserka i Radoslav Moravec.
Baza njihove proizvodnje čine kozji proizvodi, kako smo spomenuli.
To podrazumijeva kozji sir i kozje mlijeko, jogurt i kefir.
Izuzetno je zanimljiva priča kako su se Biserka i Radoslav odlučili pokrenuti opg.
Radoslav je bio vrhunski sportaš, bavio se biciklizmom.
Njegovi uspjesi su mnogi te medalje i trofeje možete zateći u dnevnoj sobi obitelji Moravec.
Međutim njegove uspjehe u jednom trenutku usporila je žestoka alergija na konzervanse.
Trebalo je neko vrijeme da se nađe doktor koji će uperiti prstom u problem.
Nakon što je doktor vidio da Radoslav ne reagira na lijekove predložio mu je da se hrani najjednostavnije moguće.
Radoslav dan danas citira doktora: “Pa, živite na selu, hranite se prirodno i nabavite si kozu. Kozje mlijeko radi čuda”.
Radoslav se u doktorove riječi uvjerio.
Možete samo zamisliti koliko je poštovanje razvio prema kozi kao životinji nakon što je njeno mlijeko promijenilo njegovo zdravstveno stanje.
Ubrzo su Biserka i Radoslav nabavili više koza i započeli obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo.
Danas imaju 150 koza od kojih je 80 muznih.
Njihove koze su vrsta bijele sanske koze, a obitelj Moravec ih smatra kućnim ljubimcima.
U prosjeku po danu dobiju 200 litara mlijeka.
S vremenom su im se u posao priključili i sin Alan sa suprugom Jasminom te kćerka Manuela. Imaju i pet unuka, a uz njih je i vjerni ovčar Ringo.
Uz ovakvu ekipu kažu da kozarstvo na ovom gospodarstvu itekako ima budućnosti.
I dan danas ne skreću sa puta na koji ih je doktor postavio – svi njihovi proizvodi su od nepasteriziranog kozjeg mlijeka.
Smatraju da se pasteriziranjem uništava najzdravije i najkorisnije u kozjem mlijeku.
Proizvode kozji jogurt, kefir i mlijeko te ogroman asortman sireva.
Tu se ubrajaju svježi sir, skuta, mekan sirevi, feta sir, namazni sirevi, polutvrdi, tvrdi i dimljeni sirevi.
Mnoge od njih obogaćuju domaćim proizvodima iz lokalnog kraj.
Stoga u njihovoj ponudi ističu se sirevi sa paprom i češnjakom, a osim njih mnoge su kombinacije.
Sir s hrenom, sir s bučinim uljem i košticama, te već provjereni sir s vlascem samo su neke od mogućih kombinacija, te se ne izuzimaju posebne narudžbe.
Osim kozjih proizvoda tu su također ječam, zob i kukuruz u prodaji.
Njihove proizvode možete pronaći na tržnici Dolac i Kvatrić
Cijena kozjeg mlijeka puno je veća od kravljeg mlijeka te izlazi na 14 kuna po litri dok kilogram kozjeg sira doseže i cijenu od 130 kuna.
No obitelj Moravec shvaća da njihovi proizvodi nisu namirnice već i lijek, a zdravlje se ne može platiti. To će vam potvrditi i Radoslav.
Kako do nas
